Tessa® entstand aus einer engen Begegnung zwischen Gala und Pink Rose. Es war eine Baumschule, die diese beiden schönen Äpfel zusammenbrachte und so geschah es, dass Tessa® das Licht der Welt erblickte.
Jetzt lebt sie ein fruchtbares Leben in einer Vielzahl von Ländern, in denen sie vor Ort angebaut wird. Von den fruchtbaren Flusslandschaften bis zu den wunderschönen Alpen, die für ihre Obstbautradition bekannt sind.
Wir können endlos darüber erzählen, wie der Name Tessa® entstanden ist. Aber interessiert das wirklich? Eine Geschichte über einen vom Namen Theresia abgeleiteten Namen, der seinen Ursprung im griechischen Wort „theros“ hat, was „Wärme, Sommer und Ernte“ bedeutet, nicht so spannend, oder?
Hier beginnt das Leben von Tessa®. Ihre Bäume werden im Frühjahr von den Produzenten gepflanzt. Und dann heißt es: Warten! Es dauert 1 bis 2 Jahre, bevor Apfelbäume ihre ersten Früchte tragen. Nicht dass du jetzt denkst, dass sie zu faul dazu sind. Die Äste brauchen Zeit zum Reifen, damit sie den Äpfeln genügend Nährstoffe bieten können.
Die Blüte im Frühjahr ist der Schlüssel zu einer erfolgreichen Ernte im Herbst. Um das Beste aus der kurzen Bestäubungszeit von 2 bis 10 Tagen herauszuholen, arbeiten wir mit Imkern zusammen. Sie bringen die Bienen in die Apfelplantagen und helfen uns, eine schöne Blume in leckere Äpfel zu verwandeln.
Sinkt in diesen Wochen nachts die Temperatur auf den Gefrierpunkt, werden die Apfelplantagen besprenkelt: Fein kondensierte Wassertröpfchen bedecken die Blüten, gefrieren und schützen sie vor Kälte und möglichen Frostschäden. Nach diesen sogenannten Frosty Nights funkeln die gefrorenen Blüten im ersten Sonnenlicht.
Der Produzent wählt dann die Blüten mit der besten Sonneneinstrahlung aus, um den Baum nicht zu überlasten und Früchte mit der richtigen Größe und Farbe zu erhalten.
Der Sommer ist da. Die Zeit, in der die kleinen Äpfel zu wachsen beginnen und ihren charakteristischen Geschmack entwickeln. Die Produzenten entfernen alle beschädigten, deformierten oder überschüssigen Früchte, damit die Früchte gleichmäßig über den Baum verteilt werden und genügend Platz zum Wachsen haben.
Am Ende des Sommers oder Anfang des Herbstes entfernt der Produzent mit der Hand oder mit Wind den Baum von überschüssigen Blättern. Dies hilft den Äpfeln, maximales Sonnenlicht zu bekommen. Der Produzent sorgt auch dafür, dass die Bäume richtig bewässert werden. Bodensensoren sammeln Daten und helfen dem Produzenten, die Bäume ohne Abfall mit der richtigen Menge an Wasser und Nährstoffen zu versorgen.
Wusstest du, dass Äpfel einen Sonnenbrand bekommen können? Die Sonne hilft Äpfeln zu reifen und ihre natürliche rote Frabe zu bekommen, aber zu viel Sonnenschein kann zu viel sein. Daher verwenden die meisten Apfelbauern an heißen Tagen Deckensprinkler, um die Überdachungen von Obstanlagen zu kühlen. Auch Hagel kann den Äpfeln schaden. Daher verwenden einige Apfelproduzenten Hagelnetze, um zu verhindern, dass Hagel die Äpfel beschädigt.
Im September verstärken große Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht die Farbe der Äpfel. Je kühler die Nächte und je sonniger die Tage, desto farbiger wird der Apfel.
Tessa® wird nur im reifen Zustand geerntet. Von Ende September bis Ende Oktober pflücken die Produzenten ihre Äpfel von Hand. Dies geschieht in mehreren Phasen, um sicherzustellen, dass nur die reifsten Äpfel ausgewählt werden. Der Rest bekommt mehr Zeit, um die richtige Farbe zu bekommen.
Bäume werden im Winter schläfrig. Sie verlieren alle ihre Blätter und treten in ihre Ruhephase ein. Während dieser Zeit bereiten die Produzenten die Bäume auf den kommenden Zyklus vor. Sie beschneiden alle unnötigen Äste, um dem Baum die Kraft zu geben, die er braucht, um diese schönen Äpfel wachsen zu lassen und die Sonneneinstrahlung zu maximieren.
Ein wunderbarer und außergewöhnlicher Geschmack. Außen hart und knackig, innen süß.
Schmeckt angenehm aromatisch, süß, saftig, mit geringer Herbe.
Nachhaltig angebaut von ausgewählten Produzenten: Das sichert erstklassige und konstante Qualität.
Nachhaltig verpackt reduzieren wir den Einsatz von Plastik beispielsweise mit einem plastikfreien Foodtainer.
Gute Haltbarkeit. Tessa® bleibt schön und knackig.
